Această serie de articole se adresează celor care vor să își deschidă propria berărie, vor să își vândă propriile beri, sau vor doar să lucreze într-o microberărie. Hai să vedem de ce ai nevoie în fiecare caz în parte:
Pentru actele de care vei avea nevoie ca să îți deschizi o berărie, vezi: Acte necesare ca să-ți deschizi o microberărie
Pentru echipament, ingrediente, etc, vezi: Echipament, ingrediente și stiluri de bere
Dacă te interesează în mod explicit partea de echipament, vezi: The brewing equipment you need to open a brewery
Dacă vrei să treci de la făcut bere acasă la a-ți vinde berea în mod legal, dar nu ai timp sau fonduri necesare pentru a-ți deschide propria berărie, vezi: Cum să faci gypsy brewing în România
Dacă nu vrei încă să te apuci de făcut și vândut propriile beri dar vrei totuși să lucrezi într-o berărie artizanală, vezi: Studiu de caz – Brock & Bruin
Pentru orice alte întrebări ai mai avea pe lângă, vezi: Vreau să-mi deschid o microberărie – întrebări frecvente
Un lucru pe care ți-l recomandăm înainte de a-ți deschide propria fabrică e să vizitezi măcar o microberărie care există deja pe piață. Din varii motive, acest lucru nu va fi mereu posibil. De aceea, dă un ochi peste articolele în care am scris despre vizita noastră la câteva berării care probabil te-ar interesa. Articolele te vor ajuta să-ți faci o idee când vine vorba de ce echipament are fiecare, cum arată efectiv spațiul de producție, ce ingrediente se folosesc, cum e brasată berea, etc. Vezi mai jos fiecare caz în parte:
- Hop Hooligans – Crowd Control batch 106
- Blackout Brewing – Delicate Psycho batch 3
- Hophead Brewing – Opium batch 97
- Addictive Brewing – Young Europa
- Bereta Brewing – Where Is Your God Now?
- Kutuma – Transa batch 2
Dacă vrei să vezi cum arată o microberărie care produce peste 5.000 de hectolitrii anual, vezi: Despre Bârlog
Alte articole care te-ar putea interesa:
O parte din articole (mai ales cele cu un caracter tehnic) sunt disponibile doar în limba engleză, din două motive:
1. În marea majoritate a cazurilor, furnizorii de echipament nu vorbesc română, deci e bine să știi cum se cheamă fiecare lucru într-o limbă de circulație internațională;
2. Niciunul din noi nu știe suficientă română (sau are înclinația necesară) pentru a traduce toți termenii tehnici.
Oricât de tentant ar fi să faci totul după ureche, nu îți recomandăm acest lucru. Da, acum vreo 5 – 6 ani, când berea artizanală în România era încă la început de drum, mulți berari s-au apucat de treabă fără să știe exact ce să facă sau la ce să se aștepte. Dar asta a fost acum 5 ani, iar piața a evoluat semnificativ de atunci. În continuare există oameni cărora li se pare romantic să se arunce cu capul înainte into the great unknown și să vadă ce se întâmplă. Dacă se aliniază planetele, ai toate șansele să iasă totul perfect. Cel mai probabil, însă, nu. În ziua de azi, să te apuci de făcut bere după ureche e la fel de romantic ca o infecție cu Brettanomyces.
Spor în toate!
.
Informația oferită în această serie de articole se bazează pe experiența noastră în domeniu, dar și pe discuțiile pe care le-am purtat cu diverși berari. Vrem așadar să le mulțumim următorilor oameni care ne-au răspuns la întrebări și ne-au ajutat să punem totul cap la cap:
– François-Xavier D’Hollander – One Beer Later
– Călin Ignat – Bere Noah
– Darko și Dana Jovik – Hophead Brewing
– Laurențiu Mândrilă – Oriel Beer
– Samuel Todosiciuc – Player One Brewery
– Cristian Mihai Dinu și Mircea Georgescu – Hop Hooligans
– Radu Andrieș – Wicked Barrel
– Adi Oros – Blackout Brewing
– Rareș Petre – Mustața de Bere
– Tudor Petrescu – Olovina/ Amon Ra
Informațiile din această serie de articole sunt scrise și oferite gratuit de către firma Brock & Bruin SRL, prin intermediul platformei Beerologique. Reproducerea sau utilizarea integrală sau parțială a informației în orice alte publicații este strict interzisă fără acordul în scris al asociaților.
Beerologique 